Lo spreco alimentare non è solo una questione di cibo. Per arrivare sulle nostre tavole, gli alimenti di cui ogni giorno ci nutriamo, hanno visto l’investimento di numerose risorse naturali con un altrettanto impatto ambientale. Diamo una seconda vita alle nostre dispense.
Ne abbiamo discusso a Milano per il ventennale di Corti e Cascine, vi proponiamo questa interessante relazione.
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